Quando deixa um tomate no frigorífico por muitos dias, ele fica cheio de fungos e bolor, e isso faz com que tenhamos que deitá-lo fora.
É importante saber que, por mais que se corte a parte com fungos, as raízes desse mofo continuam a se espalhar pelo resto do tomate, tornando-o impróprio para consumo.
Na próxima nota, vamos explicar como evitar que o tomate fique cheio de fungos. Preste atenção ao passo a passo e aproveite suas frutas e legumes intactos por muito mais tempo.
Como evitar que os tomates fiquem cheios de fungos na geladeira?
Os tomates devem ser guardados na gaveta da geladeira, sempre com o caule voltado para baixo e separados uns dos outros. Os tomates maduros conservam-se melhor na geladeira, enquanto os verdes podem amadurecer à temperatura ambiente.
Recomendamos evitar guardar os tomates em sacos, pois podem gerar humidade e acelerar a sua deterioração. Outra opção que nunca falha é guardar os tomates secos.
Como secar tomates?
Desidratar ou secar os tomates é uma técnica tradicional que permite conservá-los durante meses e também mantê-los à mão mesmo em épocas de baixa produção.
O processo ou passo a passo é lento, mas desta forma poderá conservar o sabor do tomate por muito mais tempo. Os tomates desidratados podem ser embalados com óleo ou guardados num local escuro, o que lhes permitirá durar até um ano.
O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 130° ou 110° (convecção). Em seguida, corte os tomates ao meio horizontalmente e coloque-os com o lado cortado para cima em uma ou duas assadeiras, sem empilhá-los uns sobre os outros. Adicione sal e pimenta. Asse os tomates por aproximadamente 4 horas ou até que estejam enrugados.
