Embora o pepino seja um dos alimentos mais frescos e leves que podemos adicionar à nossa dieta, a sua casca costuma acumular resíduos de pesticidas difíceis de remover com uma simples lavagem. Muitas pessoas usam água ou vinagre para limpá-los, mas existe um método ainda mais eficaz que provavelmente já tem na sua cozinha: o bicarbonato de sódio.
Vários estudos sobre segurança alimentar indicam que o bicarbonato de sódio ajuda a decompor os químicos que permanecem aderidos à superfície do pepino. Esta alternativa não só é económica e segura, como também reduz significativamente a quantidade de contaminantes que podem ficar nas suas saladas.
O passo a passo para uma limpeza mais eficaz
Para colocar este método em prática, primeiro lave os pepinos sob um jato de água fria durante um minuto, esfregando-os com as mãos para remover o pó visível. Em seguida, encha um recipiente com água e adicione uma colher de chá de bicarbonato por cada chávena de líquido. Mergulhe-os e deixe-os repousar entre 10 e 15 minutos.
Este processo não altera o sabor nem a textura dos vegetais, mas contribui para eliminar os resíduos de pesticidas com maior eficácia do que o vinagre ou a água sozinha. Além disso, ao terminar, é fundamental enxaguar bem os pepinos com água limpa para remover qualquer resíduo de bicarbonato.
Outro benefício deste procedimento é que também ajuda a prolongar a frescura do pepino, reduzindo a presença de bactérias que aceleram a sua deterioração. Assim, as suas preparações conservarão o sabor crocante característico que tanto apreciamos, especialmente em saladas e pratos frios.
Em tempos em que a segurança alimentar é uma preocupação constante, adicionar um passo tão simples como a imersão em bicarbonato pode fazer toda a diferença. Proteger a sua saúde e a da sua família começa com estes pequenos hábitos que se tornam costume.
Se nunca experimentou este truque, incentive-se a incorporá-lo na próxima vez que comprar pepinos. Notará a diferença na limpeza, frescura e tranquilidade ao saber que os está a consumir com menos resíduos.
